Ceremonial Matcha
Tencha hạng cao nhất, xay bằng cối đá và trồng trong bóng râm — xanh tươi, mịn và giàu umami, làm ra để đánh theo cách truyền thống.
Tốt nhất cho: trà đạo, quán cà phê cao cấp
Ẩm thực Nhật Bản × BloomSource
Con đường của trà
Ở Nhật, trà không chỉ là thức uống — đó là chanoyu, một kỷ luật hàng thế kỷ về lòng hiếu khách, sự hiện diện và chăm chút. Trên những ngọn đồi Uji, nơi tinh luyện phép ấy, người trồng vẫn che bóng ruộng bằng tay và xay matcha trên cối đá granit quay đủ chậm để lá không cháy. Mỗi hạng, từ trà đạo đến ẩm thực, đều mang ý niệm ấy.
BloomSource tìm nguồn trà theo cách nó xứng đáng được đối đãi — theo hạng, vụ thu và xuất xứ, với chứng từ và độ tươi được giữ từ ruộng đến dịch vụ ăn uống. Chúng tôi giúp quán cà phê, nhà bán lẻ và nhà phân phối xây dựng chương trình trà mang hương vị của nơi chúng sinh ra.