Импорт японских морепродуктов и икры | Уровень сашими

Обзор

Морепродукты уровня сашими, готовые к экспорту.

Мы поставляем рыбу уровня сашими, моллюсков и солёную икру с вниманием к свежести, обработке по HACCP и сертификации рынка назначения.

Подкатегории

Линии морепродуктов уровня сашими, поставляемые с экспортной добросовестностью.

Bluefin & Tuna

Голубой тунец (хон-магуро), сортированный по цвету и жиру — аками, тю-торо и желанный о-торо. Обработан икидзимэ и сохраняет уровень сашими от лодки до покупателя.

Лучше всего: суши-бары, программы сашими

Yellowtail

Хамачи и зимний бури, ценимые за чистое плотное мясо и сбалансированный жир. Опора премиальных морепродуктов, спрос круглый год.

Сезон: лучшее качество зимой

Scallops & Shellfish

Гребешки (хотатэ) из холодных северных вод — сладкие, мясистые, для сашими — и отборные моллюски, замороженные на пике свежести.

Формат: на половине раковины, с икрой, IQF

Sea Urchin (Uni)

Морской ёж бафун и мурасаки, сортированный по цвету, сладости и происхождению. Деликатес, вознаграждающий точность обработки и непрерывную холодовую цепь.

Лучше всего: суши высокого класса, дегустации

Roe & Caviar

Икура, тобико и солёная икра для яркой премиальной подачи — посол по традиционным рецептам, экспортная сертификация.

Формат: в рассоле, заморозка, ретейл-банки

Eel & Mackerel

Угорь кабаяки, обжаренный и глазированный в классическом стиле, плюс устойчиво добытая скумбрия (саба) — удобство «готово к подаче» с происхождением.

Формат: предварительно приготовлено, заморозка, порции

Seafood photography via Wikimedia Commons — Tuna © Hajime Nakano (CC BY 2.0); Yellowtail © T.Tseng (CC BY 2.0); Scallop © ayustety (CC BY-SA 2.0); Uni (CC BY-SA 3.0); Roe & Eel (CC0).

Что мы поставляем

Представительные линии морепродуктов.

Представительные категории включают тунца и желтохвоста уровня сашими, гребешки и морского ежа, солёную икру и чёрную икру — с замороженной логистикой и санитарным сертификатом.

Почему из Японии

Что делает их достойными закупки из Японии.

Свежесть уровня Тоёсу

Самый требовательный рыбный рынок мира задаёт стандарт, по которому мы закупаем.

Точность икидзимэ

Традиционная техника забоя и обескровливания сохраняет текстуру и срок годности.

Прослеживаемое прибрежное происхождение

Определённые промысловые зоны и обработка по HACCP, от порта к порту.

Японская кухня × BloomSource

Диалог островной нации с морем

Ни одна кухня не читает море так, как японская. От эдомаэ-суши старого Токийского залива до концепции сюн — есть каждую рыбу на её сезонном пике — японская культура морепродуктов стоит на уважении к свежести и мастерству рыбака. Техники вроде икидзимэ, оттачивавшиеся веками, существуют ради одной цели: почтить улов и донести его качество до стола.

BloomSource привносит то же уважение в мировую торговлю. Мы закупаем из определённых прибрежных источников, держим холодовую цепь без компромиссов и готовим сертификацию, которую требует ваш рынок, — чтобы покупатели по всему миру подавали морепродукты со вкусом, задуманным Японией.

Сорсинг и обработка

От сорсинга до подготовки к экспорту.

Классификация и происхождение
Проверка классификации, сертификаты происхождения и прослеживаемость производителя.
Логистика холодовой цепи
Обработка с контролем температуры от источника до порта назначения.
Сертификация и соответствие
Обработка по HACCP с санитарной и фитосанитарной документацией.
Экспортная маркировка
Подготовка маркировки ингредиентов, аллергенов и рынка назначения.
Форматы упаковки
Розничная, фудсервис и оптовая экспортная упаковка.
MOQ и сроки
Гибкие минимумы и плановые сроки для повторных заказов.

FAQ

Импорт морепродуктов и икры уровня сашими из Японии.

Что означает уровень сашими для импорта?

Уровень сашими — это морепродукты, обработанные и замороженные по стандарту, безопасному для употребления в сыром виде, при строгом контроле температуры и быстрой обработке. Мы находим и экспортируем по этому стандарту с сертификацией, которую требует ваш рынок.

Можете ли вы отправлять свежие и замороженные морепродукты по всему миру?

Да. Мы организуем охлаждённую авиаперевозку для свежей продукции и сверхнизкотемпературную морозильную логистику для тунца, уни и икры, подбирая метод под срок годности и пункт назначения.

Предоставляете ли вы санитарные и экспортные сертификаты на морепродукты?

Каждая отгрузка готовится с обработкой по HACCP и с санитарными, промысловыми и фитосанитарными документами, необходимыми для таможенной очистки в вашей стране.

Какие виды и продукты вы можете поставлять?

Голубой и другие виды тунца, гребешки хотатэ, уни (морской ёж), икра лосося и выдержанная икра, сезонные премиальные виды — а также специальные позиции по запросу, в зависимости от улова и сезона.

Как вы обеспечиваете прослеживаемость и устойчивость?

Мы работаем с проверенными рыбными хозяйствами и поставщиками, предоставляющими документацию об улове и происхождении, чтобы вы могли подтвердить происхождение и вид для клиентов и регуляторов.

Морепродукты и икра