Ceremonial Matcha
Тэнтя высшего сорта, молотый на камне и выращенный в тени — ярко-зелёный, мягкий и богатый умами, создан для взбивания традиционным способом.
Лучше всего: чайная церемония, премиум-кафе
Японская кухня × BloomSource
Путь чая
В Японии чай — больше, чем напиток: это тяною, многовековая дисциплина гостеприимства, присутствия и заботы. На холмах Удзи, где оттачивалась эта практика, выращиватели до сих пор затеняют поля вручную и мелют матча на гранитных жерновах, вращающихся достаточно медленно, чтобы не сжечь лист. Каждый сорт, от церемониального до кулинарного, несёт это намерение.
BloomSource закупает чай так, как он того заслуживает, — по сорту, сбору и происхождению, сохраняя документацию и свежесть от поля до фудсервиса. Мы помогаем кафе, ретейлерам и дистрибьюторам выстраивать чайные программы со вкусом места, откуда они родом.