概览
我们采购味噌、酱油、食醋、出汁与特色调味料，附配料与过敏原标签及出口保质期规划。
子品类
米、麦与大豆味噌,涵盖各地域风格与熟成度——从清甜的白味噌到深郁的赤味噌,由传统匠坊酿造。
形式: 盒装、小袋、餐饮提桶
浓口、淡口,以及量产无可比拟的深度的桶陈手工酱油——日本调味的基石。
注: 提供雪松木桶陈酿
米醋、陈年黑醋与真正的本味淋——平衡日本料理的酸与甜,呈正宗等级。
注: 真正本味淋(非替代品)
鲣节、昆布与即用高汤底——日本料理的鲜味根基,具厨用与零售形式。
形式: 粉末、液体浓缩、袋装
柑橘柚子醋、照烧汁与收尾酱汁——不失正宗,满足餐饮速度的即战风味。
最适合: 餐饮、即食餐制造商
柚子胡椒、香松、七味唐辛子与特制盐——昭示正宗日本风味的收尾点睛。
形式: 零售瓶、餐饮散装Condiment photography via Wikimedia Commons — Soy-sauce brewery & mirin © Asturio Cantabrio (CC BY-SA 4.0); Miso (CC0); Soy sauce © Kanesue (PD); Katsuobushi © Sakurai Midori (CC BY-SA 3.0); Ponzu (CC BY-SA 4.0); Shichimi (CC0).
我们采购的品类
代表性品类包括味噌与酱油、食醋与味醂、出汁与特色调味料——附过敏原标签与保质期文件。
为何源自日本
日本驾驭米曲的技艺,是味噌、酱油乃至鲜味本身的源头。
数百年的匠人,按地域与家族守护独特配方。
有时长达数年的桶陈,孕育捷径无法企及的风味。
日本美食 × BloomSource
早在“umami(鲜味)”一词于东京实验室被命名之前,日本的厨房早已围绕它构筑了一套料理。米曲——味噌、酱油、味淋与清酒背后那高贵的菌——是日本风味沉默的引擎,以耐心的发酵从大豆与米中引出深度。许多匠人至今仍以世代相传的雪松木桶陈酿味噌与酱油。
BloomSource将这些根基带入世界的厨房。我们采购传承发酵坊与地域风格,处理配料与过敏原标签,规划出口货架期——让海外厨师与零售商,以日本风味真正的构件来烹饪。
采购与处理
分级核验、产地证明与生产者可追溯。
从产地到目的港的温控处理。
符合HACCP的处理及卫生与植物检疫文件。
配料、过敏原及目的地市场标签准备。
零售、餐饮与散装出口包装。
灵活的起订量与面向续订的计划交期。
FAQ
味噌、酱油、味醂、米醋、高汤、柚子醋，以及七味粉、柚子胡椒等特色调味料，来自匠人与老字号制造商。
大多数厨房调味品可常温储运，便于拼装，且大批量进口时更具成本效益。
可以。我们采购传统天然酿造的酱油与味噌，并在有货时优先无添加或有机产品线。
我们准备配料、过敏原及目的市场标签，并支持进口当局所需的单证。
可以。许多厨房产品线可做自有品牌与 OEM——请告知规格、规格形态与数量，我们将寻找合适的制造商。
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