概览
我们采购具备分级与产地证明的A5/A4和牛与品牌牛肉，注重冷链完整性与出口就绪的部位与包装。
子品类
最高等级，分级BMS 8–12，入口即化的口感与优质脂肪的清甜香气。源自具备分级与产地证明的认证牧场。
最适合: 高级餐饮、铁板烧、优质零售
出色的雪花纹理，略偏精瘦、更百搭的平衡，浓郁而不压口，适合大批量优质菜单。
最适合: 单点、牛排馆、餐饮酒店
受地理保护的血统牛——神户、松阪、近江——各产区有严格的牛群、饲喂与分级标准，享誉全球。
溯源: 每批附真实性证书
肋眼、西冷、肩胛与臀肉，按您的规格分切修整。真空封装、急速冷冻锁住品质。
形式: 定制分切、即用装
菲力、牛舌及珍稀次级部位，供追求和牛稀有风味的厨师——数量有限、按季分配。
最适合: 品鉴菜单、专业肉铺
涮涮锅与烧肉切片、汉堡级修边、零售托盘——以您实际使用的形式供应。
形式: 分量装、冷冻、贴标我们采购的品类
代表性品类包括A5/A4和牛西冷与肋眼、地方品牌牛肉与分切优质部位——均附分级证书与冷冻出口处理。
为何源自日本
但马血统基因与从容的谷物饲喂，造就和牛标志性的脂肪品质。
JMGA对每片胴体按产出率与雪花(BMS)分级——品质的保证。
单头牛识别与不间断冷冻物流，将产地溯源守护到您门前。
日本美食 × BloomSource
世代以来,日本的养牛人将牛视为一门技艺,而非商品。从兵库的但马血统到北国雪水滋养的牧场,和牛是耐心的产物——从容的饲喂、温和的照料,以及一种将一块牛肉升华为近乎艺术的对品质的敬畏。那入口即化的肌内脂肪,正是这份执着可被品尝的印记。
BloomSource的存在,正是为了将这份执着跨越国界传递。我们将分销商、酒店与高级餐饮买家,与日本认证牧场相连,处理分级证书、冷链与出口文件,让故事完整抵达——从农人之手,到您宾客的餐盘。
采购与处理
分级核验、产地证明与生产者可追溯。
从产地到目的港的温控处理。
符合HACCP的处理及卫生与植物检疫文件。
配料、过敏原及目的地市场标签准备。
零售、餐饮与散装出口包装。
灵活的起订量与面向续订的计划交期。
FAQ
A5 是日本最高牛肉等级，兼具最高的产出等级（A）与最高的品质评分（5）——涵盖雪花、色泽、紧实度与脂质。A4 则以略低价位提供出众的雪花。我们两者皆供，并为每批附上经认证的分级证书。
可以。我们直接从认证生产者采购神户、松阪、近江等品牌和牛，并提供品牌认证与从农场到发货的可追溯性。
可按需从获批设施安排清真屠宰的和牛，视供货与交期而定。请告知您的认证要求与目的市场，我们将确认可行方案。
和牛通过温控冷链处理，并根据您的市场与保质期需求以冷藏或冷冻方式出运，同时备妥出口单证以便顺利清关。
我们供应整块原切、分切牛排以及餐饮与零售包装。部位规格、重量区间与包装可按餐厅、分销商与高端零售商定制。
从品类简报开始
